西点作为一个朝阳行业，在西安亨通也越来越多的被人们倾赖！受到更多年轻人的喜爱，很多有梦想想创业的人群选择学习西点、蛋糕技术，这个行业的受众群体多是女性和孩子，她们是当今社会消费主力军，而且面包、蛋糕作为一种西式食品，是健康营养的代表，学习这项技术，开一家甜品店、烘焙坊是很不错的选择。被广大年轻人所接受！泰安百甲蛋糕培训学校为迎合市场，所学课程被市场所接受和依赖，学校开设的有丹麦面包、软欧面包、法式西点、奶油裱花、韩式裱花、翻糖、时尚饮品等特色课程，而且全程老师手把手教学，学员动手实战操作，学会满意为止，学习毕业就能达到开店水平。

选择蛋糕、甜品培训，就来西安亨通蛋糕培训学校，让更多人拥有一技之长，生活更美好为使命，帮助更多的人实现创业的梦想。

本套蛋糕课程您学会以后，能够去美食小吃街，商业步行街，商场超市等地开个蛋糕店。当然您也能够挑选去蛋糕店做蛋糕烘培大师。

蛋糕是一种陈旧的西点，通常是由烤箱制造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要质料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。通过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

教授种类

葱花蛋糕卷、肉松蛋糕卷、脆皮小蛋糕、哈雷蛋糕、海绵蛋糕、黄金蛋糕、枣泥蛋糕、瑞士蛋糕卷、法式小蛋糕、绿茶小蛋糕、抹茶红豆蛋糕、生日蛋糕、庆典蛋糕、蛋糕奶油装修、生果装修、把戏装修。

课程内容

1：蛋糕体

第一步，首要体系学习怎么使用面粉、白糖、鸡蛋、色拉油等食材制造各类蛋糕体。

2：烘烤

第二步，首要体系学习各类蛋糕体的烘烤常识。这些常识点包括：烘烤时刻、温度把握、成色等重要内容。

3：裱花

第三步，首要体系学习各类花式蛋糕的裱花技术常识。

4：装修

第四步，首要体系学习各类花式蛋糕、生日蛋糕装修等常识。

5：设备质料

第五步，首要体系学习蛋糕的质料设备收购；以及机器设备的日常保护等常识。

蛋糕的做法步骤：

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

10. 10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）

11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）